因为公司规章制度太离谱，能不能辞职？

可以辞职。根据《劳动合同法》，若公司规章制度违反法律或严重损害员工权益，员工有权解除劳动合同。不及时处理可能导致权益持续受损，甚至影响职业发展和心理健康。
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可以辞职。操作如下：1.与公司沟通，表达对公司规章制度的不满；2.若沟通无果，收集证据，如规章制度文本、违规记录等；3.向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，必要时可诉诸法院；4.在整个过程中，确保个人行为合法，避免激化矛盾。
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常见处理方式有协商、劳动仲裁或诉讼。建议先与公司协商，若协商无果再考虑劳动仲裁或诉讼，根据具体情况选择最合适的维权途径。